District7 Pinot Noir, Monterey

Udsolgt kommer snart igen :)

Beskrivelse:

Denne Pinot Noir er til dig, der elsker en klassisk, elegant og fin Pinot Noir. Farven er lys rubinrød med masser af hindbær og jordbær i duften. Den parfumerede smag af kirsebær kombineret med en smule mineralitet og lette undertoner af vanilje fra fadlagringen giver en uimodståelig fornemmelse i munden. Vinen holdes op af en frisk syre der runder ud i en lang og blød afslutning. I alt en fantastisk madvin.

Pinot Noir’en er nok den af alle druesorter som er sværest at tøjle. Den afhænger fuldt ud af sine omgivelser, jordbundsforhold, vejr og håndteringen i marken. For at få det bedste resultat, skal druen helst gro i et køligt og stabilt område, og det nyder de netop godt af i Monterey, som ligger helt ud til Californiens kystlinje. Her gennemgår de en langsommelig modningsproces, hvilket er det helt rigtige for Pinot Noir.

Druerne bliver nemlig først plukket når de har opnået den helt optimale modenhed. Når de ankommer til vineriet bliver de afstilket, knust og gærer i åbne kar. Efter 2-3 uger når skallerne ligger i overfladen, bliver de ”vendt” med resten af vinen så al smagen og farven fra skallerne bliver blandet med vinen. Det giver nogle lækre koncentrerede aromaer. Til sidst lagrer vinen på delvist nye og neutrale egefade for at tilføre vinen en saftig og elegant karakter med klare dufte og aromaer.

 

Velegnet til:

Server den gerne afkølet ved 16°C til grillet laks, and, svinekød eller oste. 
 

District7 Pinot Noir, Monterey 120,00 kr

District7 Pinot Noir, Monterey

Land: USA
Distrikt: Monterey
Druesort: Pinot Noir
Alkohol: 13,5%
Producent: Scheid Vineyards

Udsolgt kommer snart igen :)

Beskrivelse:

Denne Pinot Noir er til dig, der elsker en klassisk, elegant og fin Pinot Noir. Farven er lys rubinrød med masser af hindbær og jordbær i duften. Den parfumerede smag af kirsebær kombineret med en smule mineralitet og lette undertoner af vanilje fra fadlagringen giver en uimodståelig fornemmelse i munden. Vinen holdes op af en frisk syre der runder ud i en lang og blød afslutning. I alt en fantastisk madvin.

Pinot Noir’en er nok den af alle druesorter som er sværest at tøjle. Den afhænger fuldt ud af sine omgivelser, jordbundsforhold, vejr og håndteringen i marken. For at få det bedste resultat, skal druen helst gro i et køligt og stabilt område, og det nyder de netop godt af i Monterey, som ligger helt ud til Californiens kystlinje. Her gennemgår de en langsommelig modningsproces, hvilket er det helt rigtige for Pinot Noir.

Druerne bliver nemlig først plukket når de har opnået den helt optimale modenhed. Når de ankommer til vineriet bliver de afstilket, knust og gærer i åbne kar. Efter 2-3 uger når skallerne ligger i overfladen, bliver de ”vendt” med resten af vinen så al smagen og farven fra skallerne bliver blandet med vinen. Det giver nogle lækre koncentrerede aromaer. Til sidst lagrer vinen på delvist nye og neutrale egefade for at tilføre vinen en saftig og elegant karakter med klare dufte og aromaer.

 

Velegnet til:

Server den gerne afkølet ved 16°C til grillet laks, and, svinekød eller oste.